E 406 - Agar (konsistensmedel)

E-nummer, uppdaterad 27 augusti 2018

FUNKTION

Förtjocknings- och geleringsmedel.


FRAMSTÄLLNING
Tillverkas av olika arter av vilda eller odlade rödalger. Algerna behandlas ofta med natriumhydroxid eller annan bas innan de gelbildande ämnena extraheras med hjälp av vatten. Lösningen tryckfiltreras sedan för att bli av med orenheter varpå gelen koncentreras med hjälp av undertryck eller frysning. Den torkas sedan och mals till ett pulver.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i bland annat godis, bakverk och i olika veganprodukter.


KÄNDA HÄLSORISKER
-


Annons
E-nummer A-Ö
Cookies

Den här webbplatsen använder cookiesför statistik och användarupplevelse.

Äkta vara Sverige använder cookies för att förbättra din användarupplevelse, för att ge underlag till förbättring och vidareutveckling av hemsidan samt för att kunna rikta mer relevanta erbjudanden till dig.

Läs gärna vår personuppgiftspolicy. Om du samtycker till vår användning, välj Tillåt alla. Om du vill ändra ditt val i efterhand hittar du den möjligheten i botten på sidan.