FUNKTION Färgämne som ger röd kulör.
FRAMSTÄLLNING Syntetiskt framställt.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE Används i cocktailbär och inlagda körsbär.
KÄNDA HÄLSORISKER Misstänks kunna vara cancerframkallande. Används i torra och feta livsmedel i form av substratpigment som innehåller aluminium, till vilket det finns knutna hälsorisker. Se Aluminium (E 173).