E 442 - Ammoniumfosfatider (konsistensmedel)

E-nummer, uppdaterad 25 oktober 2022

FUNKTION

Stabiliserings- och emulgeringsmedel.


FRAMSTÄLLNING
Framställs av rapsolja och fosforföreningar.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. choklad och andra kakaoprodukter.


KÄNDA HÄLSORISKER

Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet.Länk till den vetenskapliga artikeln.

Annons
E-nummer A-Ö