E 249 - Kaliumnitrit (konserveringsmedel)

E-nummer, uppdaterad 24 October 2008
FUNKTION
Konserveringsmedel som bl. a. hämmar tillväxten av bakterien Clostridium botulinum.


FRAMSTÄLLNING
Biprodukt vid renframställing av nitrat ur chilesalpeter.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i blandning med koksalt, kallat nitritsalt, till charkuterivaror.


KÄNDA HÄLSORISKER
Anses olämpligt för barn under sex månader. Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök.


Annons
E-nummer A-Ö
Den här webbplatsen använder cookies för förbättra din användarupplevelse, för säkerhetsrutiner och för statistik. Genom att fortsätta använda webbplatsen samtycker du till att cookies används. Mer information. Ok