E 131 - Patentblått V (färgämne)

E-nummer, uppdaterad 15 September 2023

FUNKTION
Färgämne som ger blå kulör.


FRAMSTÄLLNING
Syntetiskt framställt.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i bland annat godis, läsk, energidrycker, tårtdekorationer och bakverk.


KÄNDA HÄLSORISKER
Används i torra och feta livsmedel i form av substratpigment som innehåller aluminium, till vilket det finns knutna hälsorisker. Se Aluminium (E 173).

Annons
E-nummer A-Ö