E 120 - Karmin / karminsyra (färgämne)

E-nummer, uppdaterad 15 September 2023

FUNKTION 
Färgämne som ger röd kulör.


FRAMSTÄLLNING 
Extrakt från torkade honor av kochenillsköldlusen.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE 
Används i bl. a. det italienska starkvinet Campari.


KÄNDA HÄLSORISKER 
Kan orsaka allergiska reaktioner. Används i torra och feta livsmedel i form av substratpigment som innehåller aluminium, till vilket det finns knutna hälsorisker. Se Aluminium (E 173).

Annons
E-nummer A-Ö