E 351 - Kaliummalat (antioxidationsmedel)

E-nummer, uppdaterad 24 oktober 2008

FUNKTION

Surhetsreglerande medel. Förstärker antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.


FRAMSTÄLLNING

Syntetiskt framställt. Salt av äppelsyra (E 296).

 

ANVÄNDNINGSOMRÅDE

Används i t.ex. köttprodukter.


KÄNDA HÄLSORISKER

-

Annons
E-nummer A-Ö