FUNKTION
Färgämne som ger gul-orange kulör.
FRAMSTÄLLNING
Extraheras ur frukten från den tropiska busken Bixa orellana. Färgen kommer från karotenoiderna bixin och norbixin.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i ost, margarin, desserter, snacks, frukostflingor, rökt fisk och likör.
KÄNDA HÄLSORISKER
-