E 479b - Termiskt oxiderad sojabönsolja i reaktion med mono- och diglycerider av fettsyror (konsistensmedel)

E-nummer, uppdaterad 10 February 2023

FUNKTION
Emulgeringsmedel.


FRAMSTÄLLNING
Framställs syntetiskt av sojaolja och glycerider (E 472). Glyceriderna kan komma från fett från djur, t.ex. gris.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i fettblandningar avsedda för fritering.


KÄNDA HÄLSORISKER
-

Annons
E-nummer A-Ö