E 302 - Kalciumaskorbat (antioxidationsmedel)

E-nummer, uppdaterad 24 October 2008
FUNKTION
Antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerande medel. (C-vitamin.)

 


FRAMSTÄLLNING
Framställs oftast syntetiskt. Salt av askorbinsyra (E 300).


ANVÄNDNINGSOMRÅDE

 

Används t.ex. för att stabilisera den röda färgen i köttprodukter.

 


KÄNDA HÄLSORISKER
-

Annons
E-nummer A-Ö
Den här webbplatsen använder cookies för förbättra din användarupplevelse, för säkerhetsrutiner och för statistik. Genom att fortsätta använda webbplatsen samtycker du till att cookies används. Mer information. Ok