FUNKTION Smakförstärkare.
FRAMSTÄLLNING Syntetiskt framställt salt av inosinsyra (E 630). Kan alltså ha animaliskt ursprung.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE Används i t. ex. chips och snacks samt en mängd sammansatta produkter, exempelvis färdigrätter.
KÄNDA HÄLSORISKER Kan utgöra problem för personer som lider av gikt. Kan också vara ohälsosamt för småbarn.