E 322 - Lecitin (antioxidationsmedel)

E-nummer, uppdaterad 24 October 2008

FUNKTION

Antioxidationsmedel. Kan också användas som emulgeringsmedel.


FRAMSTÄLLNING

Utvinns främst ur sojabönor. Förekommer naturligt i alla celler, i stor mängd i äggula, ur vilken det också kan utvinnas. Kan även tillverkas av animaliskt fett.

ANVÄNDNINGSOMRÅDE

Används i t.ex. godis, choklad, margarin och mjölkpulver.


KÄNDA HÄLSORISKER

Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor (särskilt sojabönor) eller jordnötter. Kan orsaka illamående, yrsel och diarré vid hög konsumtion.

 

 

 

 

E-nummer A-Ö
Den här webbplatsen använder cookies för förbättra din användarupplevelse, för säkerhetsrutiner och för statistik. Genom att fortsätta använda webbplatsen samtycker du till att cookies används. Mer information. Ok