E 300 - Askorbinsyra (antioxidationsmedel)

E-nummer, uppdaterad 13 September 2023

FUNKTION 
Antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerande medel och mjölbehandlingsmedel. Kallas även vitamin C.

FRAMSTÄLLNING 
Framställs oftast syntetiskt, men finns naturligt i de flesta frukter och grönsaker.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. mjöl, bröd, öl, sylt och saft samt för att stabilisera den röda färgen i köttprodukter.


KÄNDA HÄLSORISKER
-

Annons
E-nummer A-Ö