FUNKTION
Antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerande
medel och mjölbehandlingsmedel. (C-vitamin.)
FRAMSTÄLLNING
Framställs oftast syntetiskt, men finns naturligt i de flesta frukter och grönsaker.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. mjöl, bröd, öl, sylt och saft samt för att stabilisera den röda färgen i köttprodukter.
KÄNDA HÄLSORISKER-