E 300 - Askorbinsyra (antioxidationsmedel)

E-nummer, uppdaterad 8 December 2022

FUNKTION 


Antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerande

medel och mjölbehandlingsmedel. (C-vitamin.)

 

FRAMSTÄLLNING 

Framställs oftast syntetiskt, men finns naturligt i de flesta frukter och grönsaker.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
 

 

Används i t.ex. mjöl, bröd, öl, sylt och saft samt för att stabilisera den röda färgen i köttprodukter.


KÄNDA HÄLSORISKER
-

Annons
E-nummer A-Ö