E 251 - Natriumnitrat (konserveringsmedel)

E-nummer, uppdaterad 24 October 2008
FUNKTION
Konserveringsmedel.


FRAMSTÄLLNING
Förekommer naturligt. Kallas också chilesalpeter.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i ost, saltade köttvaror och fiskvaror i marinad eller inläggning. (Anv. dessutom som gödningsmedel.)


KÄNDA HÄLSORISKER
Kan skada blodets syreupptagningsförmåga hos barn under sex månader. Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök.


E-nummer A-Ö
Den här webbplatsen använder cookies för förbättra din användarupplevelse, för säkerhetsrutiner och för statistik. Genom att fortsätta använda webbplatsen samtycker du till att cookies används. Mer information. Ok