FUNKTION
Färgämne som ger gul-orange kulör.
FRAMSTÄLLNING
Oftast syntetiskt framställt men kan också extraheras ur t. ex. morötter och gröna bladgrönsaker. Kallas också provitamin A.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. margarin, yoghurt, sockerkaka och såser.
KÄNDA HÄLSORISKER
-