E 228 - Kaliumvätesulfit (konserveringsmedel)

E-nummer, uppdaterad 10 februari 2023

FUNKTION
Konserveringsmedel som motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt.


FRAMSTÄLLNING
Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. torkad frukt, frukt- ochgrönsaksberedningar, potatismospulver,fiskvaror, öl, vin och spritdrycker.


KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i synnerhet hos astmatiker. Den europeiska livsmedelsmyndigheten varnade 2022 för att säkerhetsdata är otillräckligt och att vissa konsumenter kan få i sig för mycket svaveldioxid och sulfiter (E221-E228).

Annons
E-nummer A-Ö