E 250 - Natriumnitrit (konserveringsmedel)

E-nummer, uppdaterad 16 December 2013
FUNKTION
Konserveringsmedel som hämmar tillväxten av bakterien Clostridium botulinum i köttprodukter, men som också förändrar smaken och gör att köttet behåller sin rosa färg.


FRAMSTÄLLNING
Biprodukt vid renframställing av nitrat ur chilesalpeter.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i blandning med koksalt, kallat nitritsalt, till charkuterivaror.


KÄNDA HÄLSORISKER
Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök. Tillåts därför inte av Krav.


E-nummer A-Ö
Den här webbplatsen använder cookies för förbättra din användarupplevelse, för säkerhetsrutiner och för statistik. Genom att fortsätta använda webbplatsen samtycker du till att cookies används. Mer information. Ok