E 483 - Stearyltartrat (konsistensmedel)

E-nummer, uppdaterad 04 June 2015
FUNKTION
Stabiliserings- och emulgeringsmedel. Bakfrämjande egenskaper.


FRAMSTÄLLNING
Framställs syntetiskt av vinsyra (E 334) och fettsyran stearinsyra (se E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex. gris.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. bröd, konditorivaror och desserter.


KÄNDA HÄLSORISKER
Förbjudet i Australien och Nya Zeeland.


E-nummer A-Ö
Den här webbplatsen använder cookies för förbättra din användarupplevelse, för säkerhetsrutiner och för statistik. Genom att fortsätta använda webbplatsen samtycker du till att cookies används. Mer information. Ok