FRAMSTÄLLNING Framställs syntetiskt av vinsyra (E 334) och fettsyran stearinsyra (se E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex. gris.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE Används i t. ex. bröd, konditorivaror och desserter.
KÄNDA HÄLSORISKER Förbjudet i Australien och Nya Zeeland.