FUNKTION
Konserveringsmedel som främst motverkar jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier.
FRAMSTÄLLNING
Syntetiskt framställt. (Förekommer naturligt i rönnbär.)
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i sura eller svagt suralivsmedel, t.ex. ost, läsk, sylt, torkadefrukt och grönsaker och förpackat bröd.
KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till hudirritation.