E 338 - Fosforsyra (antioxidationsmedel)

E-nummer, uppdaterad 25 oktober 2022

FUNKTION 

Surhetsreglerande medel. Även konserverande effekt.


FRAMSTÄLLNING 
Framställs ur naturligt förekommande mineraler.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. coladrycker, ost, glass, soppor och såser, frukostflingor och kött- och fiskprodukter.


KÄNDA HÄLSORISKER
Tillsatser som innehåller fosfor utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet.Länk till den vetenskapliga artikeln.

Annons
E-nummer A-Ö